Нарушение липидного обмена

Накопление липидов в крови происходит не только при избыточном поступлении жира с пищей, дефиците белка, но и при любых стрессовых состояниях, в том числе длительном неконтролируемом голодании. В этом случае в крови накапливаются жирные кислоты, которые усиленно начинают выходить из подкожного слоя жировой клетчатки. Одновременно растет и уровень сахара в крови. Сахар при любом эмоциональном, психическом, физическом возбуждении образуется из гликогена печени, а в печень на место гликогена поступают жирные кислоты хиломикроны. При подобном длительном состоянии может произойти ожирение печени, так называемая жировая инфильтрация.

Одним из основных факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний является накопление в жидкой части крови в повышенном количестве жировых веществ.

Формирование иммунитета и аллергических реакций во многом определяется состоянием липидного обмена.