Окончил Самарский государственный медицинский университет по специальности «лечебное дело», интернатуру по специальности «хирургия», обучался в ординатуре по специальности «хирургия».
Общий стаж лечебной работы более 25 лет (с 1995 по 2009 гг. проходил службу в ВС РФ, полковник медицинской службы запаса). За время трудовой деятельности занимал руководящие должности с 2003 по 2007 гг. – начальник лечебно-профилактического отдела Лечебно-диагностического Центра МО РФ (г. Москва), с 2007 по 2009 гг. – начальник поликлиники МО РФ (г. Москва), с 2009 по 2012 гг. – заведующий поликлиникой со стационаром (г. Москва). С 2012 по 2017 гг. заместитель главного врача по медицинской части ФГБУ «Клиническая больница №1". Имеет большой практический опыт организации оказания различных видов первичной медико-санитарной, специализированной амбулаторной, стационарной, высокотехнологичной и скорой медицинской помощи в системе УДП РФ. Практическую клиническую работу совмещает с педагогической деятельностью на кафедре скорой медицинской помощи, неотложной и экстремальной медицины ФГБУ ДПО «ЦГМА» Управления делами Президента Российской Федерации.
За заслуги в развитии здравоохранения и большой вклад в борьбу с новой коронавирусной инфекцией (COVID-19), самоотверженность и высокий профессионализм, проявленные при исполнении врачебного долга Указом Президента Российской Федерации В. В. Путина в 2020 году Журавлёв Сергей Викторович награждён Орденом Пирогова.
Является действующим членом общероссийских общественных организаций «Общество по организации здравоохранения и общественного здоровья» и "Российское общество хирургов".